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GESTIÓN SOSTENIBLE EN EL SECTOR HOTELERO

Gestión y Ahorro del Agua
  Generalidades
  Prácticas de Gestión
  Aguas Residuales
  Para Más Información
 
Generalidades
 

El agua representa uno de los gastos principales de funcionamiento de un hotel, que puede llegar a alcanzar la cifra del 15% de los gastos corrientes. Siendo además un recurso tan escaso en muchos lugares de la geografía española, que, en algún lugar puede llegar a hacer inviable la expansión de la actividad hotelera.

Por término medio, el habitante de un país desarrollado viene a consumir unos 50 litros de agua diarios en su higiene personal, cifra que casi puede llegar a multiplicarse por diez para la pernoctación de un cliente en un hotel.

Con la nuevas tecnologías de reducción del gasto y un buen programa de gestión de agua, es posible reducir hasta la mitad el consumo de agua por huésped y noche. Estos ahorros, además de influir directamente en la factura del agua, también hace disminuir los gastos de depuración de las aguas residuales.

Para ello, el primer paso es la identificación de aquellas instalaciones donde se llevan a cabo los mayores consumos y que suelen ser: cocinas, cuartos de baño, lavandería, riego de jardines y piscina. La instalación en ellas de contadores, y su revisión semanal, permite la pronta detección de fugas o averías.


Prácticas de Gestión
 

Algunas de las prácticas de más sencilla implementación en la gestión de un hotel son las siguientes:

En la lavandería y en las cocinas utilizar las lavadoras y lavaplatos a carga completa.
En las cisternas antiguas, coloque un par de botellas de agua para disminuir su capacidad.
Instale nuevas cisternas de doble descarga e indique cómo funcionan.
Coloque dispositivos que limiten la presión del agua en las duchas y difusores en los lavabos.
Elija grifos temporizados o de activación por célula en las zonas de servicios comunes.
Instale fluxómetros en los urinarios.
Plante césped y plantas que no requieran grandes cantidades de agua.
Utilice dispositivos de riego de bajo consumo.
Controle los periodos de riego con un temporizador que mida la humedad del suelo.
Reutilice las aguas grises.


Aguas Residuales
 

La mayor parte de las aguas suministradas a un hotel, terminan convertidas en agua residual, en algunos casos esa proporción se aproxima 95%. En la mayoría de los casos estas aguas podrías ser sometidos a un proceso de depuración que las convirtiese en aptas para otros usos.

Además, con el fin de garantizar la idoneidad sanitaria del agua utilizada, es práctica frecuente en el sector hotelero añadir sustancias químicos al agua, cuya eliminación durante la depuración de las aguas residuales, suele ser todavía más costosa que el precio inicial de esas sustancias.

Por lo tanto, un buen programa de gestión de aguas residuales puede reportar un doble beneficio económico, dado que además de reducir el volumen de compuestos químicos que se añaden al agua, sin afectar las condiciones sanitarias del agua, disminuye posteriormente los gastos de su depuración.

 

 





Para Más Información
 

Sistemas economizadores de agua
http://www.wwf.es/casadelagua/sistemas.phpl

Alcobendas, ciudad del agua para el siglo 21
http://www.wwf.es/casadelagua/

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